Кейтеринг: свадьба твоей мечты!

Свадебный сезон не за горами и готовиться к нему нужно уже сейчас. Но как быть молодоженам, чье время сильно ограничено, а свадьбу хочется сделать идеальной и необычной? В таком случае Stroganoff Group предлагает услугу кейтеринга (выездное ресторанное обслуживание), которая позволит вам запомнить праздничный день надолго!

27.03.2015

Итак, специально для тех, кто только начинает подготовку к Дню свадьбы, мы расскажем, что такое кейтеринг, и чем он сможет удивить Вас и Ваших гостей! Для этого мы поговорили с представителями службы кейтеринга Stroganoff Group Светланой и Марией.

— Пожалуй, самый распространенный вопрос, который мы получаем — это «Чем так удобен кейтеринг? Ведь по сути все это можно заказать самому в подходящем ресторане».


Светлана, Мария: Особенность кейтеринга заключается в возможности организации праздничного ужина в любом месте, где хочется. Будь то залы дворца, беседка на даче или поляна в лесу. На крыше, в подвале, в самом необычном и неприспособленном для приготовления еды месте. Ресторан стационарен, он работает только в своих стенах и если хочется экзотики и креатива, то лучший выход обратиться в кейтеринговую компанию. 

— А из скольки этапов состоит его организация?

Светлана, Мария: Приблизительная схема такая:
1 — Для начала мы получаем от заказчика техническое задание. Это точная дата проведения свадьбы, место и приблизительное количество людей.
2 — Далее мы обрабатываем заказ, составляем меню (сметы) и отправляем их на согласование.
3 — После того, как смета согласована, мы приступаем к обсуждению деталей: меню, подача, тайминг мероприятия, накрытие столов, оформление, дополнительные условия. Также мы начинаем взаимодействие с event-отделом.
4 — Потом у нас происходит внутренняя работа с кухней (подготовка всего необходимого), отделом персонала и складом (сбор посуды и инвентаря).
5 — Ну и последний этап — это этап проведения мероприятия.

— Прежде чем обратиться к вам, должен ли заказчик детально знать, какой он хочет видеть свадьбу или достаточно позвонить вам, и отдел кейтеринга ему поможет?


Светлана, Мария: Если заказчик уже имеет четкое представление о том, каким он хочет видеть праздник, то это здорово, но такое бывает редко. В большинстве случаев наша работа начинается с того, что мы выясняем желания и возможности человека, ожидания от нашей компании и праздника в целом. Далее мы рассказываем о наших возможностях и партнерах. Так у нас и прорисовывается картина мероприятия. А дальше начинается творчество и фантазия.
Мы готовы помочь в выборе площадки для проведения свадьбы, предложить услуги наших партнеров event-агентств для организации развлекательной части праздника, посоветовать флористов и оформителей, познакомить с организаторами и распорядителями свадеб. Также можем подсказать (и помочь осуществить) несколько идей относительно девичника и мальчишника.

— В какую стоимость выходит организация таких мероприятий? 


Светлана, Мария: Стоимость мероприятия — вещь уникальная. Слишком много составляющих в стоимости: разные потребности и желания, место проведения, уровень сервиса. Нельзя дать конкретную цифру. Если вы спросите, можно ли отпраздновать свадьбу за 30 000 руб. на 20 человек, ответим — конечно, можно. Другой вопрос, что можно сделать за эту сумму.

— Какими блюдами стараетесь удивить гостей?


Светлана, Мария: Из меню мы предлагаем то, что делаем лучше других — готовим потрясающее мясо. Кто еще сможет предложить организацию барбекю за городом с предоставлением уникального португальского мега-гриля, на котором возможно приготовление целого барашка, молочного теленка или поросенка?
Очень нравится нашим гостям шоу-подача на фуршете или банкете запеченного телячьего окорока. Это когда повар в белоснежном кителе на глазах у гостей нарезает кусочками сочное запеченное мясо. В дополнение к нему подаются ароматные соуса «Перечный» и фирменный «Строганов».

— Что пользуется большей популярностью: фуршеты или банкеты?


Светлана, Мария: Чаще всего просят организовать свадьбы в традиционном стиле – это банкет, как мы привыкли его понимать. Большой красивый стол, ломящийся от всевозможных блюд и напитков. Президиум, за которым восседают жених с невестой. Фуршет на свадьбу заказывают редко — это или упрощенный вариант (расписались, перекусили и улетели в свадебное путешествие) или совсем уж креативный (стилизованная свадебная вечеринка на крыше или на берегу озера).

— Какие отзывы вы получаете от заказчиков после проведения мероприятия?


Светлана, Мария: Так как обратная связь – важнейшая составляющая успешного бизнеса, мы уделяем самое пристальное внимание работе с заказчиками после окончания мероприятия. Обязательно ведем работу с пожеланиями и замечаниями, обсуждаем возможности усовершенствования нашего сервиса. Для нас ценен любой отзыв, положительные – очень приятны, отрицательные – поучительны, они заставляют обратить пристальное внимание на моменты, ранее ускользавшие от нас.
В любом случае, мы всегда стараемся превратить наших заказчиков в добрых друзей. Ведь так приятно осознавать, что ты помог сделать день бракосочетания чуточку ярче и волшебнее.

+7 (812) 244-81-03

catering-stg.ru

Мероприятия

июнь 2018


ПнВтСрЧтПтСбВс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Style Wedding
на планшете

свежий номер журнала на вашем планшете

Style Wedding
онлайн

свежий номер журнала онлайн на твоем компьютере

Смотреть

Style Wedding
на мобильном

свежий номер журнала для вашего мобильника

подпишитесь и получайте
лучшие статьи на свадебную тематику

Подписка оформлена!