Candy Bar тортуа

Приближается один из самых сказочных праздников – Новый год, а вместе с ним и ощущение чего-то волшебного, домашнего и уютного. 

27.10.2015

Венец - праздничный стол, о декоре которого думает каждый из нас: как  красиво подать яства, какие блюда будут актуальны в этом году, какие трендовые цвета для сервировки стола  и т.д. Кондитерский Дом Tortua хочет вам предложить небольшое руководство для организации сладкого новогоднего стола, а если ваша свадьба выпадает на зиму, то наши заметки в полной мере актуальны и для вас, молодожены!
Сладкий стол (или candy bar) - это не только новомодная западная традиция, но и в какой-то степени удобное и необычное дополнение для праздника, ведь среди приглашенных вами гостей всегда найдутся люди (особенно дети), для которых праздник - это именно сладкий стол, а не какой-либо другой.
Кондитеры Tortua решили разбить организацию candy bar на этапы, чтобы вам легче было создать идеальный сладкий стол.

Подготовка: тематика, цветовая гамма, фон

Продумывая десертный стол обязательно надо учитывать тематику вечеринки, так как от нее зависит выбранная цветовая гамма. Мы советуем использовать от 2 до 4 цветов для подбора посуды, сладостей, и других элементов десертного стола. Этого количества вполне достаточно для создания выдержанного стиля и в тоже время не перегруженного. Так как наша тематика новогодняя, то предлагаем использовать серебристые, золотые, бледно-синие, голубоватые оттенки или более яркие – зеленые, красные, белые в цвет елок и шарфов снеговиков. Продумайте в оформлении использование наиболее узнаваемых элементов выбранной тематики, например, снежинки, елочные банты и др.

Чтобы оттенить и добавить эффект вашему сладкому столу, продумайте наличие фона - им может стать даже отрез обоев необходимого размера, украшенный, например гирляндами или можете самостоятельно из красивой бумаги вырезать елочные игрушки, соединив их в ту же самую гирлянду. Границы фона должны быть визуально связаны с едой. Необходимо учитывать  размер выбранного стола - от его выбора зависит, как будет выглядеть ваш сладкий стол: важно, чтобы композиция выглядела единой, а не пустой или перегруженной. Если стол слишком велик, тогда подумайте о том, чтобы его часть использовать для других целей, например для общих семейных фото или фото с друзьями, гостевой книги с пожеланиями в новый год  и т.д. Помните, что слишком длинный пустой стол выглядит незавершенным, поэтому располагать еду следует достаточно плотно друг  другу.

Размещение, подача и оформление десертов

Может, такой пункт, как высота кажется не слишком уж важным, однако, он имеет важное значение. Расставляйте емкости, начиная с центра стола (так проще), добавляя новые уровни за счет этажерок, вазочек, подсвечников, свеч, подставок, подарочных коробок, обернутых декоративной бумагой, высоких емкостей красивой формы и постепенно заполняйте пустое пространство. После того, как основная композиция на столе создана, решите, какой должна быть общая "картинка" симметричной или же  ассиметричной. Все на усмотрение вашей богатой фантазии!
Емкости/Посуда
Для сладкого стола вам могут понадобится разноуровневые этажерки, подставки для сладостей, тортницы, подносы, баночки, тарелки необычной и разной формы. Также может понадобится высокая стеклянная посуда различной высоты, высокие бокалы, которые придадут некий элемент торжественности и еще большего ощущения праздника.
Декор: таблички, ярлыки и прочее
Недорогой и простой способ для дополнительного декора десертного стола - сделать специальные в едином стиле вашего праздника таблички или бирки с названиями десертов, флажки для капкейков, можно в виде снежинок. Разбавьте ваш сладкий стол такими сезонными деталями, как искусственный снег или елочные бусы, фигурки оленей и снеговиков.
Дополнительные аксессуары
Не будут лишними рядом  с десертным столом: салфетки с новогодними принтами, щипчики или совочки для сладостей, вода или напитки.

Один из самых интересных и в тоже время непростых этапов – это выбор сладостей. Важное условие для подбора блюд: десерты для сладкого стола должны быть небольшого размера, т.е. порционными, так как гости должны их брать руками. При составлении меню для сладкого стола необходимо учесть, что вам будет необходимо присутствие на нем следующих десертов для того, чтобы порадовать любого сладкоежку: 
Выбор сладостей для десертного стола

  • 1-2 специальных десерта: торт или капкейки. Желательно, чтобы эти сладкие шедевры совпадали с основной тематикой или цветовой гаммой праздника, потому что основное внимание всех гостей сфокусируется именно на них.
  • 1-3 десерта на ваш вкус: парфе, мини-пирожные, макаруны, кексы, профитроли, печенье и т.д.
  • 2-3 вида сладостей для заполнения стола: различные конфеты, карамель в виде рождественской трости, маршмеллоу, зефир, нуга, желе и т.д.

Постарайтесь выбрать различные вкусы и текстуры ваших сладостей, чтобы удовлетворить вкус любого гостя, например: торт+парфе+шоколад+макаруны. Многие из сладостей вы можете заказать в нашей кондитерской!
Нам кажется, что будет замечательно, если вы подарите своим гостям возможность взять домой часть сладостей. Для этого вы можете подготовить специальные новогодние пакетики или коробочки, в которых гости смогут унести сладкие гостинцы домой. Пакетики или коробочки желательно  подготовить в тематике Нового года.
Сладости домой
Желаем вам удачи в таком приятном и творческом занятии, как оформление Candy Bar! Уверены, у вас все получится! Но если вдруг у вас возникнут сложности, то дружная команда Tortua c радостью поможет вам в подготовке десертного стола!

 И… с Наступающим! :)


8 (812) 325-47-82


http://tortuastyle.ru/

Мероприятия

июнь 2018


ПнВтСрЧтПтСбВс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Style Wedding
на планшете

свежий номер журнала на вашем планшете

Style Wedding
онлайн

свежий номер журнала онлайн на твоем компьютере

Смотреть

Style Wedding
на мобильном

свежий номер журнала для вашего мобильника

подпишитесь и получайте
лучшие статьи на свадебную тематику

Подписка оформлена!