Свадебный блог

Торжество со вкусом

Праздничный стол – это традиция любой свадьбы. От угощений на свадебном ужине зависит настроение гостя, поэтому в зале торжеств «Юбилей» считается главной бизнес-идеей соответствовать ожиданиям гостей. Каждый гость должен быть в восторге не только от вкуса блюда, но и от того, как оно выглядит. Именно поэтому мы считаем кухню своим сердцем, а шеф-повара – мозгом: ведь в первую очередь от него зависит, вернется ли человек в ресторан снова


Сергей Денисов – шеф-повар Большого зала «Юбилей» – тренер огромной команды, вдохновитель высокого мастерства, чувства меры и эстетики праздничного меню. Кроме этого, его творчество и идеи находят воплощение в уникальных вкусных услугах: лимонадные столы, эксклюзивные шеф-фуршеты, десертные шоу и оригинальные блюда. Кулинарный тандем Сергея Денисова и Даниила Крюкова – бренд шефа сети банкетных залов «Юбилей» – получил высокую оценку наших молодоженов и посетителей, которые радуют положительными отзывами.



На команде поваров лежит ответственность за каждый аспект культуры праздничного стола: блюдо должно быть свежим, актуальным и эстетично поданным. Профессиональный девиз команды Сергея Денисова: «Вкусно, чисто, красиво и вовремя».

Найти что-то новое из мира блюд сложно, гораздо разумнее поставить эксперимент и взглянуть на блюдо глазами современного гостя, подать праздничное угощение в духе настоящего времени: современный декор, художественная выкладка различных субстанций, соуса, пищевая пыль.

Даже такие классические блюда, как всеми любимые мимоза и оливье, буженина, лосось шеф-посола, должны быть не только приготовлены в соответствии с ожиданиями гостя, но и удивить красотой формы.

Однако кроме приготовления блюд Сергей также успевает заниматься организацией общей работы кухни, уделять внимание безопасности приготовления и соответствию всем стандартам пищевого производства, – это программа минимум для руководителя, с которой и начинается его рабочий день.



Вкус и эстетика блюд – это верхушка айсберга, держащаяся на здоровье и самочувствии гостя. Доверяя организацию вашего торжества команде банкетного зала «Юбилей», Вы получаете ожидаемый результат, праздник становится не только веселым, но и вкусным.

Контакты:

Большой Зал "Юбилей"

+7 812 985 83 83

www.ubiley.com

 e-mail 9858383@mail.ru